Sofranız Şen Olsun (Ninelerimin Mutfağından Damağımda, Aklımda Kalanlar)

	$23.99 Product Code: zBK323000GC210 Author: Takuhi Tovmasyan ISBN: 9757265705 Publisher: Aras Yayınevi Published: İstanbul, Kasım 2004 Pages: 160 In stock; usually ships out in 1 business day. Please enter quantity:
Tasarım: İnci Batuk Kimi evde, yemek, yaşamak için yenir. Kimi evde, yemek için yaşanır. Bizim evde ise yemek, muhabbet olsun diye yenirdi. Sofra muhabbet için kurulur, yine muhabbetle kaldırılırdı. Yediğimiz yemeklerin tariflerini yazma fikri, işte böyle bir yemek muhabetinde doğdu. Bildiklerimi, pişirdiklerimi anlatacak-yazacak ve çocuklarıma miras bırakacaktım. Bu fikri tereddütsüz benimsedim. Sofra muhabbetlerimizi aynen yazacaktım. Yemek yemek gibi, yemek yapmak gibi, sofra muhabbetlerimiz gibi, olağanüstü tat aldım bütün bunları yazarken. Düğün-bayram sofralarımızın vazgeçilmezlerinden sıradan salatalara, tatlıdan tuzluya, etliden sütlüye, herhangi bir ayrım yapmadan, bir düzen kaygısı gütmeden, öylesine içimden geldiği gibi yazdım. Ne zeytinyağlılar-tereyağlılar diye bir ayrım yaptım, ne de Anadolu veya Trakya mutfağı diye bir başlık düşündüm, soframızdan resimler çizmeye çalıştım sadece. Ne kadar Ermeni, ne kadar Rum, ne kadar Türk, ne kadar Arnavut, ne kadar Çerkez, ne kadar Patriyot, ne kadar Çingene yemekleri bunlar, bilmiyorum. Ama bildiğim bir şey var: O da bu yemekleri Çorlulu Akabi ve Takuhi yayalarımdan, yani ninelerimden öğrenmiş olduğumdur. Soframız hazır, buyurmaz mısınız? 9757265705

 

Customers who bought this product also bought these:

Aşçının Kitabı / Boğos Piranyan Merzifon Amerikan Koleji Aşçısı 1914 by Boğos Piranyan $23.99 Grilled Eggplant – 1.3lb (Sera Közlenmiş Patlıcan Ezmesi – 650g) by Sera $5.99 Hot Roasted Eggplant – 1.1lb (Tamek Acılı Közlenmiş Patlıcan – 510g) by Tamek $6.69

Explore Similar Products

Customer reviews about this product.
No reviews are posted for this product yet. Be the first one to review it! Please sign in to post a review & rate this product. Tulumba Turkish Community

Last 10 products you visited
Sofranız Şen Olsun (Ninelerimin Mutfağından Damağımda, Aklımda Kalanlar) Cookbooks in Turkish	Yemek Tahrikleri Cookbooks in Turkish
Tatlısıyla Tuzlusuyla Soframız (Ciltli) Cookbooks in Turkish	Mafyanın Mutfağından / Piştim... Pişirdim Cookbooks in Turkish
Kalbimizin Dostu Zeytinyağlılar Cookbooks in Turkish	Et Yemekleri / Vazgeçilmez Lezzetimiz Cookbooks in Turkish
Tembel Yemek Kitabı Cookbooks in Turkish	Paponi / Laz Yemekleri Cookbooks in Turkish
Somon Yemekleri ve Örnek Sunumlar Cookbooks in Turkish	Parti Yemekleri / Dünya Lezzetlerinden Seçmeler Gurme Mutfağı Cookbooks in Turkish