Anamın Aşı Tandırın Başı / Sivas Mutfağı

	$42.99 Product Code: zBK958109BF929 Author: Müjgan Üçer ISBN: 9756403845 Publisher: Kitabevi Yayınları Published: İstanbul, Ağustos 2006 Pages: 770 Usually ships out in 2 to 6 weeks depending on availability. Please enter quantity:
Türk mutfak kültürüyle ilgili olarak son yıllarda büyük bir yayın patlaması yaşanıyor. Türk yemekleri dünyanın dört bir yanında tanıtılıyor, araştırılıyor ve beğeni kazanıyor. Bu çalışmalar içinde en kalıcı ve etkili olanlar ise tarih bağlantılı araştırmalar, konuyla ilgili eski ve temel metinlerin yayımlanması, bölge ya da il (hatta ilçe) monografilerinin hazırlanması ve dünya çapında gerçekleştirilen tanıtım etkinlikleridir. Birbiriyle bağlantı ve birbirini etkileyen bu çalışmalar içinde il monografileri büyük bir yer tutuyor. Türkiye’nin büyük illerinden biri olan Sivas da mutfak kültürü bakımından dikkate değer özellikler arz etmektedir. “Sivas Kitaplığı’nın dördüncü kitabı olarak yayımlanan Anamın Aşı Tandırın Başı, il merkezi ve ilçelerle birlikte çeşitli tarihlerde buraya yerleşmiş Rumeli ve Kafkasya göçmenleri de göz önünde tutularak, konusuna hakim bir araştırmacının uzun yıllara yayılan gayretleriyle hazırlanmış büyük ve kapsamlı bir monografidir. Çalışma, yalnızca yemek tarifleri üzerinde yoğunlaşmıyor, mutfak kültürüyle etnografik tespitler, inanç, gelenek ve sözlü kültür değerlerinin derlenmesi bakımından da “hazine” değerini taşıyor. Bu açıdan bakılırsa, yalnızca mutfak kültürü üzerinde çalışanların değil, aynı zamanda kültür tarihi araştırmacılarının, dilcilerin ve toplumsal tarihle uğraşanların da başvurabileceği bir kaynak eser konumunu kazanıyor.

 

Customer reviews about this product.
No reviews are posted for this product yet. Be the first one to review it! Please sign in to post a review & rate this product. Tulumba Turkish Community

Last 10 products you visited
Anamın Aşı Tandırın Başı / Sivas Mutfağı Cookbooks in Turkish	Pratik Mutfak Rehberi / Yaz Mutfağı Cookbooks in Turkish
Tatlı Kitap (Ciltli) Türk ve Dünya Tatlıları Cookbooks in Turkish	Osmanlı Mutfağı ve Tatlı Kitabı (Ciltli) 2 Kitap Takım Cookbooks in Turkish
Yeme&İçme Cep Rehberi / 300 Mekan 55 Ödüllü Mekan Cookbooks in Turkish	Sevgilim Akşama Ne Pişirdin? / Türklerin Değişen Damak Tadı Cookbooks in Turkish
Osmanlı Mutfağı (Ciltli) Cookbooks in Turkish	Bugün Ne Pişirsem 'Denenmiş Pratik Yemek Tarifleri' Cookbooks in Turkish
Tatlılar / Bir Lezzet Dünyası Cookbooks in Turkish	Aydın’dan Yöresel Yemekler Cookbooks in Turkish