Restoran İşletmeciliği / Restoranlar ve Lokantalar Nasıl Yönetilir?

Restoran İşletmeciliği / Restoranlar ve Lokantalar Nasıl Yönetilir?
Our Price$18.49
Price Before$26.25
Code44498
AuthorRamazan Bingöl
ISBN9752631568
Barcode9799752631563
EditorCem Küçük
PublisherTimaş Yayınları
Publishedİstanbul, 2013, 6. Baskı
Pages366
Weight1.90


    In stock. Usually ships out in 1 business day.


Bu kitap, Türkiye'de restoran ve lokanta işletmeciliği konusunda bu anlamda yazılmış ilk ve tek kitaptır. Kitabı okuyan restoran işletmecileri veya yöneticileri kitaptan faydalanarak uygulamalar yapabilirlerse işletmelerinde verimliliğe ve etkinliğe yönelik değişimler görebileceklerdir.

Yazarın özellikle restoran işletmeciliğinin kompetanı olması böyle bir sonucun ortaya çıkma ihtimalini daha da arttırıyor. İşletmelere yüz binlerce dolar para harcanıyor ve bazı danışmanlık firmalarına da büyük paralar ödeniyor; fakat birçoğunun sonunun hüsran olması engellenemiyor.

Bu kitap bu tür sorunların giderilmesinde önemli açılımlar sağlayabilir. Bu kitapta yazılanlar tamamen yaşanmış ve uygulanmış yöntemlerdir ve hem teoriyi hem de pratiği birleştirmiştir.